Коптильня горячего и холодного копчения.

Коптильный шкаф выполнен из деревянного каркаса, снаружи обшит сосновой вагонкой и покрыт защитными составами.

Непосредственно внутренняя камера выполнена полностью из нержавеющей стали.

Маты утепления стен, потолка и пола камеры отделен от камеры специальным защитным материалом выдерживающим прямое пламя до 1000 градусов Цельсия.

Полный пирог камеры представляет собой 6 слоев:

• - нержавеющий лист 0,5 мм
• - Фольга
• - Огнеупорный материал от 6 до 12 мм
• - Утеплитель  50 мм
• - Пароизоляция
• - Сосновая вагонка.

Таким образома Коптильня позволяет готовить продукты как зимой, так и летом. И является аналогом термоса. 

Управление коптильней осуществлется с помощью профессионально собранной и защищенной электрической схемой. 

Вы можете выбрать следующие режимы работы:

1. просушка или вяление. При необходимости (особенно в зимний период) можно подключать подогрев камеры. Наиболее эффективно эти режимы работают при температуре в камере 20-30 градусов.
2. горячее копчение, для этого режима включаете ТЭН и дымогенератор. На термоконтролере устанавливается требуемая температура.
3. холодное копчение - включаете дымогенератор, и ждете 8 часов, при желании и больше.